飯館油水分離器能夠把含油的水和油完全分離出來，分離效率可達98%
飯館油水分離器是采用自然上浮法將油水分離，以達到去除廚房間洗滌污水中的可浮油。廚房烹好洗滌污水通過地面明溝或地下管道，從油水分離裝置的一端流入同同鋼絲的油水分離接受箱，污水中較大固體顆粒在此截留，而后污水通過油水分離裝置的二個分離區進行油水分離。在流的過程中，由于流速降低，粒徑較大及比重小于1的油品雜質上浮到水面上，而水從油水分離裝置另一端的排水管流走。經一段時間使用，油脂存留積累、人工及時清除。
   飯館油水分離器特點：1、美觀實用、強度高、壽命長、結構緊湊、占地面積小。  2、不銹鋼隔油池可以地面安裝，也可以懸掛安裝安裝，完全根據實際情況，安裝使用簡便，接通進、出水管道即可使用。 3、飯館油水分離設備底部有排污口，可以排空內部積水和污物；設備側面有排油口，平時關閉，需排油時只需打開排油閥就可將油水分離裝置內油污排出，操作方便。
4、分離效率高，并且設有濾網，具有良好的格柵功能，菜渣雜物排入飯館油水分離設備，都可以有效截留。
   目前國內大多數含油污水中均含有較多的漂浮物、懸浮物，有的甚至還含有較多的泥沙、剩余飯菜等雜質。在這種情況下，往往會使設備用于自動排油的探頭和電磁閥失靈，甚至堵塞電磁閥。為此我公司組織科研人員進行技術攻關，經反復實驗，大膽實踐，研制出了新一代適合中國國情的飯館油水分離設備，使之徹底實現了無需電，只需定期排油即可，因而節省投資，減少了運轉費用與維護費用，特別適用于飲食業等排水量較小、油脂及雜質含量高的場所。飯館油水分離設備可廣泛適用于飯店、酒店、單位食堂、賓館、食品加工廠等含動植物油廢水的處理，也適用于油田、石油化工、船舶、加油站、機械加工制造、以及煉焦等含礦物油的工業廢水的處理，還可以與其他水處理裝置配套使用.