降落數值測定儀FN-II

降落數值測定儀FN-II 降落數值測定儀可用于評價谷物發芽損傷的程度和面粉的酶活性,可以應用在小麥、 大麥、 黑麥 、高粱、面粉以及其他利用國際標準測量降落值的應用。是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質量檢測的必備儀器。 谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。 小麥品質主要是指形態品質、營養品質和加工品質。形態品質包括籽粒形狀、籽粒整齊度、腹溝深淺、千粒重、容重、病蟲粒率、粒色和胚乳質地（角質率、硬度）等。營養品質包括蛋白質、淀粉、脂肪、核酸、維生素、礦物質的含量和質量。其中，蛋白質又可分為清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白，淀粉又可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉。加工品質可分為制粉品質和食品品質。其中，制粉品質包括出粉率、容重、籽粒硬度、面粉白度和灰分含量等；食品品質包括面粉品質、面團品質、烘焙品質、蒸煮品質等。 更多詳情： 降落數值測定儀 http://www.grainyq.com/product/281.html 中國糧油儀器網 http://www.grainyq.com “獲取更多專業信息可以添加微信 {農業儀器}，更多干貨等你來”

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